EN BUSCA DE UN ASADOR… ¿POR CUAL ME DECIDO?
Son muchas las dudas que se presentan al momento de querer comprar un asador; como el precio, facilidad de uso, versatilidad, y tamaño…
En nuestra opinión, los punto más importante a considerar son los siguientes:
Precio:
Si el precio es el factor que te lleve a decidirte, considerar comparar un asador de carbón portátil es una muy buena opción. Ya que, además de tener una gran variedad de modelos; son los más económicos.
Facilidad de uso
El asador más fácil de utilizar es el de gas. Ya que, cuentan con encendido electrónico, y en tan solo quince minutos puedes tener la parrilla lista. El control de la temperatura es mucho más sencillo que con los asadores de carbón. En cuanto a la limpieza, no hay que remover los residuos de carbón.
Versatilidad
Con el asador de gas se pueden preparar diferentes tipos de platillos debido a la posibilidad de control cada uno de los quemadores por separado; fácilmente se pueden preparar cortes de carne que requieren de calor indirecto, como un prime rib o pollo entero; también se puede sellar y dar el término deseado a un buen steak. Equipado con el rosticero, se pueden asar todo tipo de cortes que requieran de cocimiento lento.
Sabor
El asado tradicional con carbón es el que aporta un sabor más intenso a la carne. El asador ahumador, está equipado con una tapa tipo domo con lo cual se obtiene un mayor sabor ahumado. En los asadores de gas con placas deflectoras, se obtiene un buen sabor a la parrilla, se puede incrementar el sabor a ahumado colocando una pipa de humo con virutas de mezquite.
¿Empotrable o Portátil?
La mayoría de los modelos de gas se pueden encontrar para empotrar y portátiles; en cuanto a los asadores de carbón, la cantidad de modelos para empotrar es muy limitada. El asador empotrable requiere de la construcción de una barra o isla; ésta se construye a la medida y puede ser equipada con diferentes accesorios. El asador portátil requiere de menor inversión ya que sólo hay que ensamblarlo, puede ser transportado a otro lugar para utilizarse y guardarlo cuando no se use.
Autor: Juan Arturo Ramírez Chavez
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